La Carta
Massa de lievito madre, farina italiana mòlta a pedra i 48 hores de fermentació, al forn de pedra a 500º. La mateixa cuina als tres locals; a l'Eixample, a més, pastes, carns i esmorzars.
Les que més repeteixen
Entrants
Per compartir
Perfecta per acompanyar qualsevol entrant.
Burrata fumada, tomàquet cor de bou i pesto de ruca.
Stracciatella i mortadel·la; genovese de carn i ceba vermella; clàssica de tomàquet, mozzarella i alfàbrega.
Burrata, Parmigiano Reggiano, salami picant, mortadel·la, pernil de Parma i olives verdes. Inclou mini focaccia.
Rodó de vedella a baixa temperatura amb salsa de tonyina, tàperes i ceba marinada.
Albergínies amb salsa de tomàquet casolana, gratinades amb parmesà.
Amanides
Fresques
Enciam romà, crostons, pollastre i la nostra salsa Cèsar.
Salmó marinat, quinoa, verduretes saltades i brots de xicoira.
Le Pizze
Napolitana · 48 h
San Marzano DOP, mozzarella, parmesà i alfàbrega.
San Marzano DOP, anxoves, ceba vermella, olives negres, stracciatella, orenga i tàperes.
San Marzano DOP, mozzarella fumada, parmesà, pebre negre i alfàbrega.
Xampinyons, mozzarella, provolone i orenga.
Crema de tòfona i ricotta, xampinyons, mozzarella, escates de parmesà i speck.
San Marzano DOP, stracciatella de búfala i pesto d'alfàbrega.
San Marzano DOP, tonyina, ceba vermella, olives negres, julivert, orenga i tàperes.
Gorgonzola, ricotta de búfala, mozzarella, mozzarella fumada i parmesà.
Focaccia de pernil ibèric de gla 100%, cirerol groc i stracciatella.
Guanciale, mozzarella, pecorino, pebre negre i rovell d'ou.
Vores farcides de ricotta de búfala i 'nduja calabresa. Al centre: salami picant, 'nduja i mozzarella.
Mozzarella de búfala, pernil de Parma DOP, ricotta, ruca, cirerols i escates de parmesà.
Mozzarella, pebre negre, gorgonzola, ceba caramel·litzada, xampinyons, parmesà, speck i ruca.
San Marzano DOP, mozzarella, salami napolità, olives de Gaeta, ceba vermella, parmesà i alfàbrega.
San Marzano DOP, mozzarella, salami picant, 'nduja de Spilinga, stracciatella i alfàbrega.
Mortadel·la, burrata, pesto de festuc, mozzarella i festuc picat.
San Marzano DOP, mozzarella, carxofes, xampinyons, pernil dolç, parmesà, alfàbrega i olives negres.
San Marzano DOP, mozzarella de búfala, parmesà i alfàbrega.
Tomàquet cirerol, mozzarella de búfala i alfàbrega.
San Marzano DOP, mozzarella, ricotta de búfala i salami.
Mozzarella, ricotta de búfala, pernil dolç, parmesà i pebre negre.
Farcit de ricotta de búfala, crema de festuc, pernil dolç, mozzarella de búfala, cansalada, ruca, parmesà i alfàbrega.
Tres en una: Margherita, pernil dolç, 4 formatges, cirerols, ruca, pernil de Parma i parmesà.
Guanyadora Pizzas Fest 2024. Mozzarella fumada, vedella a baixa temperatura, crema de pecorino romano, ratlladura de llimona i alfàbrega.
Parmesana d'albergínia, salsa de tomàquet a baixa temperatura, mozzarella i alfàbrega.
Carbassó, albergínia, pebrots, xampinyons, mozzarella i alfàbrega.
Tomàquet cirerol, mozzarella, pesto d'alfàbrega, nous i parmesà.
Pastes i Risottos
Només a l'EixampleRovell d'ou, guanciale, pecorino i pebre negre.
Ragú de carn esfilagarsada i ceba, crema de pecorino i ratlladura de llimona.
Salsa de tomàquet, mozzarella i parmesà.
Pesto d'alfàbrega, parmesà, pinyons i nous.
Carns
Només a l'EixampleAmb patates fregides o amanida de ruca, escates de parmesà i tomàquet cirerol.
Amb patates fregides o amanida de ruca, parmesà i tomàquet cirerol.
Dolci
El final
Postres tradicionals amb gust de cafè italià.
Amb ricotta dolça i crema de festuc.
De vainilla o Nutella.
Amb ricotta dolça, avellanes torrades i sucre.
Vins
Il buon vino fa buon sangue
Lleugerament escumós, notes de flors, poma i pera.
Rosat escumós, notes de flors, maduixa i gerd.
Mitjà, equilibrat, fresc i mineral amb notes de préssec.
Elegant, notes de fruita madura, mineral, cos mitjà.
Fresc i equilibrat, notes florals, poma i préssec.
Fresc i persistent, notes tropicals de mango i papaia.
Amb cos i equilibrat, aroma intens de fruits del bosc.
Intens, notes balsàmiques i de fruita vermella.
Estructurat, 6 mesos en roure; fruita madura, clau i vainilla.
18 mesos en roure; fruits vermells, canyella i pebre rosa.
Per 0,60 € més, farcit dolç o salat.
Servei de pa amb lievito madre cuit al forn de llenya · 2,90 €. Pots fer veganes les pizzes vegetarianes amb la nostra mozzarella vegana Väcka.
Carta vàlida al Poblenou, Sant Martí i l'Eixample. Pastes, risottos, carns i esmorzars només a l'Eixample. Preus en euros, IVA inclòs. Consulta els al·lèrgens al nostre equip.
Reserva la teva taula
Tria el teu local i reserva en segons. La mateixa pizza napolitana als tres.
Grups i esdeveniments: demana pressupost